Торт Молочная девочка 🍰
Самый быстрый из всех, что я когда-либо делала — Торт Молочная девочка. 🍓🍰🫰🏼 Рецепт идеальный, вкус невероятно нежный и сливочный, не приторный, благодаря умеренной сладости крема. 🤍 Этот тортик просто тает во рту… настоящее наслаждение! 😍
Для торта весом 1,5 кг потребуется следующее: 👇🏼
- Коржи:
- Сгущёнка — 350 гр (1 банка)
- Яйца — 2 шт
- Мука — 150 гр
- Разрыхлитель — 12 гр
- Ванилин и соль — по вкусу
- Крем:
- Маскарпоне — 300 гр
- Сахарная пудра — 70 гр или по вкусу
- Сливки 33% — 450 гр
- Ягодная начинка — 100-150 гр
Видео рецепт: Торт Молочная девочка 🍰
Как приготовить:
-
Для коржей смешайте сгущёнку с яйцами.
-
Просейте муку с разрыхлителем, насыпьте соль и ванилин.
-
Хорошо перемешайте венчиком до однородности, тесто должно быть жидким и липким.
-
Для удобства можно нарисовать ровненькие круги на пергаменте карандашом или использовать форму (у меня диаметром 18-19 см). Выложите по 2 столовые ложки теста и равномерно разровняйте.
-
Выпекайте коржи по одному или два (если влезут на противень) в прогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми, румяненькими, но при этом светлые.
Обязательно, смотрите по своему духовому шкафу, время выпечки может сильно отличатся в зависимости от особенностей вашей печи.
После выпекания дайте коржам остыть. Я разложила их на пергаменте, чтобы они не склеились друг с дружкой.
-
Для крема взбейте сыр Маскарпоне, сахарную пудру и сливки миксером около 5 минут до воздушной но плотной консистенции.
-
В качестве начинки я использовала вишню, проваренную с сахаром и крахмалом (более подробный рецепт тут). Вы же можете взять готовое варенье либо конфитюр из любых ягод / фруктов или использовать свежие, если тортик будете подавать сразу.
-
Собираем торт: на каждый корж нанесите крем тонким слоем и выровняйте.
-
Начинку можно добавить на каждый слой или через один в зависимости от ваших предпочтений. Главное — сделать бортик из крема, чтобы начинка никуда не убежала).
-
После сборки торта нанесите черновое покрытие и уберите в холодильник на 6-7 часов, а в идеале еще дольше, чтобы Молочная девочка стала ещё сочнее и мягче.
-
Украсьте как вам подскажет ваша фантазия и наслаждайтесь этим восхитительным десертом 😍🤤 Такой молочный, сливочный и невероятно нежный… Одним кусочком точно не обойтись!
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
