Дрожжевой пирог с мясом 🥩 фаршем 🧀 Чизбургер рецепт

Самый вкусный пирог с мясом (фаршем), который я пробовала! 👌🔥😋 Пирог «Чизбургер» 🥩🧀 с самой сочной начинкой, мягким и пушистым дрожжевым тестом в духовке! 👍🏻 Лучше любого фастфуда, который вы можете купить и главное все домашнее. Конечно же, сюда подойдет и готовое покупное дрожжевое слоеное тесто, но оно готовится совсем просто.

Как приготовить пирог с фаршем из дрожжевого теста

1. Для опары возьми 200 мл тёпленького молока или воды (температура должна быть приблизительно 38-40 градусов, чтобы дрожжи не погибли) налей в емкость, насыпь 5 гр сухих быстродействующих дрожжей и 2 ч.л. сахара, перемешай до растворения. Также добавь несколько чайных ложек муки из общего количества, промешай и оставь на 10-15 минут до густой пенной шапочки.
   

2. В миску просей оставшуюся муку, положи соль, выбей 1 яйцо и влей 40 гр растительного масла без запаха, желательно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.

   

3. Теперь замеси вот такое мягкое тесто, вымеси 4-5 минут руками или в миксере. Переложи в миску смазанную маслом, затяни пленкой и сделай отверстия или накрой полотенечком. Отправь на расстойку приблизительно на 40-60-90 минут в зависимости от температуры в помещении. Оно должно очень хорошо увеличиться в объеме.

   

4. Говяжий фарш обжарь на подсолнечном масле до готовности и полного испарения жидкости (примерно 12-15 минут), она нам не нужна, так из-за неё будет размокать тесто. Посоли и поперчи по вкусу. Также для начинки нарежь кружочками два достаточно крупных консервированных огурца. Одну большую луковицу очисть и порежь полукольцами.

   Подошедшее тесто раздели на две части, меньшую округли и поставь под пленку, чтобы она не заветривалась.
   

5. Припыли рабочую поверхность мукой, и больший кусок раскатай в круг, чуть больше формы диаметром 22 см. Формочку смажь раст.маслом, аккуратно перенеси пласт теста и подгони по дну и бокам.

   

6. Выложи полностью остывший фарш и разровняй, чтобы равномерный слой был. Сверху все полей кетчупом или томатным соусом (~100-150 гр).

   

7. Следом разложи огурцы и теперь накрой все тертым твердым сыром или пластинами.

   

8. Далее раскатай крышку подходящую по размеру и накрой начинку. Хорошенько защипи края и заверни их внутрь. Чизбургер прикрой полотенцем и оставь на 10-15 минут, чтобы он немного подошел.

   Верх смажь желтком смешанным с молоком при помощи силиконовой кисточки. Сделай по центру отверстие, чтобы выходил пар и посыпь кунжутом.
   

9. Выпекай пирог с фаршем около 40 минут при 180 градусах в уже разогретой духовке. Если он зарумянится слишком быстро, то можно прикрыть фольгой. По готовности достань из духового шкафа, дай подостыть 15 минут под полотенцем.

   Посмотри какой аппетитный красавец получился, извлеки из формы. Пахнет, как настоящий cheese burger и внутри очень сочный. В нем все идеально сбалансированно, это нереально вкусно, начинка просто отпад, тесто мягкое как пух. Рекомендуем вам приготовить, уверены что вся ваша семья будет в полном восторге.

   

Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗

Автор: @marisha_recepti