Пирог с малиной ☆ рецепты в духовке песочный заливной простой

В этой подборке хороших проверенных рецептов вы найдете несколько вариаций 🥧 Пирога со свежей или замороженной малиной 🍓 от простого заливного на кефире до песочного с заливкой, нежного творожного, и пышного дрожжевого. 👌 Выбирайте любой понравившийся и радуйте близких вкусной домашней выпечкой 😉 в любом случае ягодная сочность и ароматность гарантирована!

Заливной пирог с малиной 🥧 на кефире

Приготовим очень вкусный Заливной пирог с малиной, он получается легкий с воздушной структурой. Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, а результат вас обязательно порадует. Ягоды подойдут любые, свежие или замороженные.

Песочный пирог с малиной 🍓 Цветаевский со сметанной заливкой

Очень нежный воздушный Цветаевский Пирог Сметанник с малиной 🍓 вы можете приготовить просто и быстро из самых доступных продуктов. Хрустящая песочная основа, нежнейшая сметанная заливка и лёгкая кислинка ароматной малинки… Попробуйте такой малиновый пирог, вам и домашним обязательно понравится!

Ингредиенты на форму диаметром 20 см

Тесто песочное:

• Мука — 300 гр
• Сливочное масло — 150 гр
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 50 гр
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для прослойки:

• Малина — 150 гр
• Крахмал любой — 10 гр

Для заливки:

• Сметана 20%  — 600 гр
• Яйца — 3 шт
• Сахарная пудра — 150 гр
• Ванильный сахар — 10 гр
• Кукурузный крахмал — 60 гр

Холодное сливочное масло натереть в муку, перетереть в крошку. Насыпать сахар, выбить яйцо, добавить щепотку соли, разрыхлитель.

Замесить мягкое однородное тесто. Распределить по форме сделать дно и бортики.

Наколоть вилкой основание, убрать в холодильник. Для прослойки в малину добавить крахмал и перемешать.

Выложить сметану в миску, разбить яйца, всыпать в ванильку и сахарную пудру. Всё хорошо перемешать до однородности.

В форму с основой пересыпать малину и залить кремом. Выпекать в заранее прогретой духовке при температуре 170°С примерно 40 минут.

Достать пирог из духового шкафа, дать хорошо остыть, извлечь из формочки. Нарезать на порционные куски и подавать на стол.

Посмотрите, какой шикарный пирог с малиной и заварным кремом у нас получился, идеальный летний десерт.

Простой и быстрый насыпной пирог с малиной

Хотим поделиться очень классным рецептом, настоящая палочка-выручалочка, идеально подходит для лета — простой и быстрый Песочный насыпной пирог со свежей малиной. Также можно использовать замороженные ягоды. Эта выпечка очень полюбилась хозяйкам, так как готовится на раз-два-три, без миксера, без замесов и раскатываний, из бюджетных ингредиентов.

• Мука — 280 гр
• Сливочное масло — 140 гр
• Сахарный песок — 80 гр
• Ванильный сахар — 10 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Ягоды (малина или микс) — 600 гр
• Сахар — по вкусу (60-100 гр зависит от кислоты ягод)
• Кукурузный крахмал — 25-30 гр

В миску насыпаем просеянную муку, сахарный песок, соль, ваниль, порошок для выпечки и перемешиваем ложкой.

Закладываем сливочное масло комнатной температуры. Перетираем все вручную, чтобы получилась крошка, и при этом не было сухой смеси.

Для начинки берем 600 гр любых ягод (здесь у нас малина, земляника, красная смородина), насыпаем сахар по вкусу и крахмал. Лучше всего добавлять кукурузный крахмал, он не будет чувствоваться в готовом пироге.

Интенсивно промешиваем до однородности, ягоды пускают сок и масса становится влажной.

Разделяем тесто пополам, пересыпаем половину в форму разъемную диаметром 20-22 см (по дну застелена пергаментной бумагой).

Формируем ложкой невысокие бортики.

Сверху выкладываем ягодную начинку.

Поверх высыпаем вторую часть теста.

Ставим выпекаться в духовку разогретую до 190°C на 40-50 минут. Если вы выбрали форму размером 20 см, то нужно дать пирогу полностью остыть после выпекания, чтобы малиновый слой лучше держал форму. Если формочка побольше, то можно кушать пирог в теплом виде. В принципе в любом случае можно пробовать теплым, но ягодная начинка будет слегка текучей, на вкус это не влияет, только на вид.

Очень нежный большой ягодный слой с кислинкой, много ягод! Хрустящая корочка из теста. Очень вкусно и просто. Можно сделать такой пирог в квадратной форме. Но в таком виде выглядит очень эффектно! Надеемся, что вам понравился рецепт!

Пирог с творогом и малиной

Очень простой рецепт вкусного пирога с творогом и малиной. Творожный нежный слой на песочном хрустящем тесте и малиновая кислинка — это полный восторг! В этом рецепте можно взять любую ягоду: смородину, вишню, клубнику, например, и так далее.

Тесто:

• Мука — 200 гр
• Сахар — 100 гр
• Масло слив. или Маргарин — 100 гр
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Яйца — 1 шт

Начинка:

• Творог жирностью желательно от 9 % — 500 гр
• Малина — 200 гр
• Сметана — 100 гр
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Сахарный песок — 100 гр
• Яйца — 1 шт

Начнем с приготовления песочного теста: просеянную муку смешиваем с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло нарежем мелким кубиком и закинем в мучную смесь. Растираем до состояния крошки.

Выбиваем яйцо, насыпаем сахар и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Отправляем комок в холодильник на 30 минут. А пока приготовим начинку.

В творог добавляем сахар, ваниль, сметану, яйцо. Всё взбиваем погружным блендером до однородного состояния.

Форму смажем слив.маслом, подойдет разъёмная диаметром 22 см или квадратная со стороной размером 22 см. И теперь охлаждённое тесто распределяем руками ровным слоем (можно сначала раскатать в пласт, а затем перенести), делаем бортики приблизительно 4-5 сантиметров.

Теперь на основу выкладываем творожную массу, а сверху малинку или другую ягоду, кто что любит. Аккуратно прижимаем бортики к начинке и в прогретую духовку.

Температура 180 градусов, выпекаем 30-35 минут. Остывший пирог вынуть из формы и можно присыпать сахарной пудрой. Очень простой и быстрый в приготовлении пирог, но шикарный на вид и вкус — как торт!

Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗