Торт Орешек с вареной сгущенкой — рецепт в домашних условиях
Тот самый вкус из детства, только в виде торта из сочных и нежных тонких коржей с арахисом щедро промазанных кремом с варенной сгущенкой. 🤤 Я его готовила ооочень много раз! Тортик Орешек 🍯🥜 просто бесподобный, потому что он вызывает бурю эмоций у домашних и гостей. 🔥 Обожаю этот рецепт за лёгкость, быстроту и вкусноту, кончено же. 😍
Ингредиенты на торт диаметром 18-20 см
Коржи:
- Сливочное масло — 150 гр
- Сахар — 100 гр
- Яйца — 1 шт
- Вареная сгущёнка — 1 ст.л.
- Мука пшеничная в/с — 250 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Орехи (арахис) — 120 гр
Торт Коровка из вареной сгущенки и масла или Му-му — видео рецепт источник
Для коржей смешать мягкое сливочное масло с сахаром, выбить яйцо и промешать.
Положить ложку вареной сгущёнки и перемешать. Ввести муку с разрыхлителем.
Если арахис соленый, соль в тесто дополнительно не добавляем. Орехи измельчить в блендере до мелкой крошки и подмешать к тесту. Замешать руками, оно получается очень пластичное и не липкое. Завернуть в пакет или плёнку, убрать в холодильник на час.
Крем для торта вареная сгущенка и масло:
- Вареное сгущенное молоко — 2 банки (760 гр)
- Сливочное масло 82,5%* — 250 гр
* Можно заменить на Сметану 25-30% или Сливки 33%, Творожный сыр / Маскарпоне.
Для крема взбить сливочное масло или сметану / творожный сыр с варёной сгущёнкой. Поставить в холодильник, пока готовятся коржи.
Достать ком теста и разделить примерно на 7-8 шариков. Раскатать между двумя листами пергамента и придать форму с помощью тарелки либо другой круглой посуды. 🥣
Выпекать по очереди каждый коржик при 190 градусов до слегка золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Ориентируетесь по своей духовке. Когда корж почти готов — раскатывайте следующий.
Дать остыть коржикам и можно собирать тортик. Лучше делать это в разъёмной форме, так как крем жидковат. Вы можете собирать где вам удобнее (он просто может немного потерять форму, пока будет застывать). Дно застелить пергаментом и по очереди выложить коржи промазывая их хорошенько кремом.
Отправить торт в холод на пропитку минимум на 6-7 часов. Обрезки измельчить в блендере, и после стабилизации, обсыпать бока и верх.
Торт с вареной сгущенкой такой нежный получается, хоть и коржи у нас, как печеньки были.) Они супер сочно пропитываются кремом. Просто блаженство, он у нас за день улетел. 🤤🤝🏼
П.с. Я не дождалась полной пропитки и остывания тортика, поэтому он у меня чуть подтаявший)) Любите десерты с варёнкой? — хотя глупый вопрос, знаю же что обожаете…
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
