Творожная запеканка ☆ рецепты в духовке с манкой пышная как в садике

Запеканка творожная, 🥧 вроде бы, такое достаточно простое, известное и любимое всеми блюдо, но у каждого рецепта есть свои нюансы. 👆 У бабушки, мамы, тети и дяди кости тоже, есть свои секреты! 🍒 Лучше всего прочтите эту статью до конца, потому что там столько будет мощных ярких лайфхаков, которые вам помогут просто-напросто вкусно жить. 👌 А еще это очень вкусный и полезный завтрак для всей семьи, пышную запеканку из хорошего жирного творога любят все и дети и взрослые. Здесь вы найдете все лучшие рецепты: классическая с манкой или без, пышная в духовке, как в детском садике, с мукой, ПП, в мультиварке, в микроволновке.

Творожная запеканка 🥧 рецепт в духовке с манкой

Воздушная, нежная текстура… Ммм, просто вкуснятина! Перед тобой рецепт очень вкусной Творожной запеканки 🥧 с манкой в духовке. По желанию, в массу добавь изюм или кусочки сухофруктов, цедру лимона / апельсина, а сверху можно разложить ягоды свежие или замороженные. 🍒🍓 От такого десерта в восторге будут все, а особенно дети. Подавай в теплом либо холодном виде, просто так или с любимым соусом, сметаной, сгущенкой, конфитюром…

Видео рецепт источник: любимая Творожная запеканка с манкой в духовке 🍒

Творожная запеканка как в детском садике 👧👦

Приготовим вкусную и полезную Творожную запеканку, как в детском садике 👧👦 по рецепту из Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общепита, т.е. детского сада. 📕 Открываем рецептуру номер 326 «Запеканка из творога» и все что понадобится это простой набор продуктов, конечно есть некоторые нюансы приготовления, которыми мы с вами сейчас поделимся. 🤗 Запеканочка выходит приятная на вкус — с нежной текстурой, её аромат прям возвращает в безмятежное детство. 😊

Нам понадобится:

• Творог — 500 гр
• Сахарный песок — 100 гр
• Манка — 100 гр
• Молоко — 50 мл
• Сливочное масло (мягкое) — 50 гр + 10 гр для смазывания формы
• Яйцо — 2 шт
• Желток — 1 шт
• Ванилин — 1 пакетик

Берем полкилограмма творога (чем жирнее тем вкуснее) нужно протереть через мелкое сито, но если у вас есть блендер используйте его. Помещаем творожок в удобную емкость, вбиваем два яиц, сюда же отправляем и сливочное масло, молоко, сахар и манную крупу, пробиваем до однородной массы.

У вас должна получится творожная масса с мелкими фрагментами творога, если провести лопаткой остается рисунок. Убираем в сторонку, чтобы манка разбухла, примерно на 15-20 минут.

Несколько слов о взаимозаменяемости, вот например, здесь в творожной запеканке указан вообще маргарин столовый, но мы его заменяем на сливочное масло, потому что так вкуснее, да и маргарин уже не тот.

Вместо манки можно брать муку пшеничную, но её понадобится больше, а именно 120 гр.

В оригинальной рецептуре для детского садика идет ванильный сахар, но я советую все-таки капните буквально граммульку ванилина, будет намного круче.

Наша заготовка постояла 20 минут, самое время включить духовку разогреваться до 200 градусов и смазать форму сливочным маслом, обсыпать манкой или панировочными сухарями. Выливаем в формочку наше замечательное тесто, разравниваем по всему периметру ложкой или лопаточкой.

Для румяной корочки нашу вкуснейшую запеканку нужно чем-то смазать, сборник рецептур говорит что нам для этого потребуется сметана. Но моя свекровь, которая проходила по молодости практику в детсадовской столовой, говорит, что они всегда смазывали яйцом, а именно желтком. Поэтому при помощи кисточки аккуратненько наносим просто взболтанный желток.

Отправляем запеканку выпекаться на 25-30 минут. Во время запекания дверцу духового шкафа не рекомендуется открывать, так как масса может осесть. Готовность определяем деревянной шпажкой, достаем. Посмотрите на эту красивую румяную запеканочку, даем ей подостыть, она чуть осядет, станет более плотной и будем нарезать.

Через 10 минут разрезаем, поливаем сгущенным молоком, конечно не чизкейк нью-йорк, но очень нежная структура, творожный вкус, в меру сладкая, ванильная. Точно, как в детском саду творожная запеканка у нас вышла, получится и у вас.

Пышная творожная запеканка без сметаны

Пышная, ароматная, аппетитная 🥧 Творожная запеканка — обязательно приготовьте. Идеальный полезный завтрак для всей семьи, вкусная, мягкая, нежная и сочная запеканочка. 🍒 Её можно кушать как горячем виде, так и холодным, как в тот день что приготовили, так и на следующий очень вкусно.

Порция на блюдо для запекания размером 36×24 cм:

• Творог в брикетах или пластовой — 700 гр
• Яйца — 4 шт
• Манка — 3 ст.л.
• Сахар — 5 ст.л.
• Вишня (без косточек) — 200 гр

Возьми творог, выложи его в миску. Если у тебя обычный творожок или с крупинками перебей его блендером, чтобы избавится от комочков. Яйца раздели, желтки складывай к творогу, а белки в отдельную посуду.

В творог насыпь сахарный песок и манку, разотри все вилочкой или проблендери буквально две минуты до объединения ингредиентов.

Теперь взбей белки на средней скорости до пиков, они станут как облачко. Порционно вмешай белковую пену в творожную массу. Промешивай снизу-вверх чтобы сохранить нежную и воздушную структуру.

В конце закинь ягоды вишни или другие (подойдет клубника, малина, черника, смородина и т.п.), перемешай.

Огнеупорную форму смажь растительным или сливочным маслом, можно обсыпать манкой. Переложи сюда аккуратно тесто, и в это время у тебя должна нагреваться духовка до температуры 180 градусов.

Разровняй поверхность, и сверху еще разложи немножко ягод. Отправь в духовой шкаф на средний уровень без конвекции, на 45-50 минут. Приблизительно через полчаса, если твоя запеканочка зарумянилась, вверх нужно накрыть фольгой.

Вот такой получается она воздушной, просто тает на губах, понравится всей семье, обещаем.

Творожная запеканка 🥛 с молоком и манкой с изюмом

Если у вас раньше не получалась Творожная запеканка, попробуйте этот рецепт на молоке с манкой и изюмом. Проверен уже много-премного раз, однажды попробовав его, от других точно откажитесь. Потому-что здесь все идеально: вкус, приятная нежная и пышная текстура, аромат. Вот почему все в восторге от этой запеканки с творогом. Если у вас двое и более детей готовьте две-три порции, чтобы не ссорились.

• Творог магазинный 5-9% или деревенский — 350 гр
• Манка — 50 гр
• Молоко — 100 мл
• Сахарный песок — 50 гр
• Соль — маленькая щепотка
• Изюм — 50 гр
• Яйца — 2 шт
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Цедра лимона или апельсина — по желанию

Манную крупу залей молоком и перемешай, оставь на 10 минут, чтобы манка немного набухла.

В другую миску заложи творог и протри его погружным блендером до однородной консистенции. Либо возьми сразу мягкий пастообразный творожок, а еще кто-то любит когда крупинки видны и ощутимы в запеканке. Теперь влей набухшую манку.

Насыпь, сахар и соль, ванильку и разбей 2 яйца.

В самом конце — изюм (его предварительно промой и залей кипятком, потом слей воду). Перемешай все тщательно ложкой и тесто готово.

Форму выбирай небольшую прямоугольную для кексов и хлеба либо круглую диаметром 14 см, (а если удвоить к-во ингредиентов тогда 20 см).

Смажь её маслом и посыпь манкой, либо застели силиконизированным пергаментом. Выложи творожную массу, разровняй поверхность. Ставь в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Но смотри по своей печке, конечно.

Запеканка в духовке немного поднимется, а потом осядет — это нормально. Она должна зарумянится сверху.

Дай полностью остыть и только потом доставай из формочки. Вот, что получилось: нежная, ароматная и очень вкусная запеканочка, её любят все! Можешь подавать со сметаной и ягодами.

Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗