Панакота ☆ рецепт десерта классический в домашних условиях
Это лучшая классическая Паннакотта (панакота), рецепт всего из трех ингредиентов (сливки + сахар + желатин), а с ягодным конфитюром — праздник вкуса. 🍓 Порадуйте себя и домашних вкуснейшим десертом, всем удачи в приготовлении, у вас все получится 🙌😍 и приятного аппетита.
Что понадобится для панакоты:
- Сливки 33% — 700 мл
- Сахарный песок — 5-6 ст.л
- Сахар ванильный — 8 гр
- Желатин — 14 гр (порошковый)
- Конфи
- Клубника — 300 гр
- Сахар — 2-3 ст.л.
- Крахмал кукурузный — 20 гр
Как приготовить Панакоту
-
Сливки вливаем в кастрюлю, немного подогреваем. Засыпаем сахарный песок, и хорошо перемешиваем.
-
Всыпаем ваниль, греем не доводя до кипения. Параллельно желатин заливаем холодной водичкой, даем набухнуть 10-15 минут.
-
Далее распускаем его на водяной бане или в микроволновке (но смотрите не перегрейте, иначе он потеряет свои желирующие свойства). Сливки остужаем до теплого состояния, и вливаем желатиновую жидкость, размешиваем.
-
Переливаем все в нужную посуду, можно в большую как на фото, либо распределить на нужное количество по маленьким порционным емкостям. Отправляем в холодильник до состояния стабилизации примерно 12 часов. 👌🏼
-
Для соуса клубнику моем и очищаем от пестиков, нарезаем на четвертинки или как угодно. Забрасываем её в сотейник, насыпаем сахар и томим на огне до выделения сока. Крахмал разводим водой и подливаем в конфитюр, завариваем до загущения. Снимаем с плиты и остужаем.
-
Если вы делаете в одном контейнере, и вам надо вытащить десерт из формы, то окуните его в горячую воду на 10 секунд, чтоб достать, иначе не получится. 👌🏼 Подавайте паннакоту в охлажденном виде полив ягодным конфитюром.
Приятного аппетита и хорошего настроения! 🤗
Автор: @yurakorolyov
